YUCATAN, TIERRA Y SABORES MAYAS DEL 2012

Rosana Sandoval G.
Maya’s Delights

SU-O1, Mayo 2012.- Poca gente conoce la enorme variedad y sofisticada gastronomía mexicana, grandes chefs de países europeos y norteamericanos han dedicado parte de sus vidas en México explorando y aprendiendo la infinita diversidad de platillos mexicanos intentando resumir en unos cuantos platillos esa riqueza interminable de sabores y texturas que ofrece cada zona de un país inmensamente rico en vegetales, frutas y condimentos que la naturaleza ha proveído a las culturas prehispánicas que han legado esa incontable cantidad de platillos mexicanos…

Rick Bayless Top Chef Master with Mexican food

Se calcula que cada uno de los 29 estados que integran la “República Mexicana”  atesora más de 100 recetas originarias sin que se repitan en ninguna otra zona del país con ingredientes naturales que solo se dan ese estado.

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Y en Miami  la aerolínea “Aeromexico”, orgullosamente patrocino “La Semana Gastronómica de Yucatan”,  el estado mexicano al Sur-Este del País que hereda la comida maya y junto con la Secretaria de Turismo de México y el Hotel JW Marriott en Miami, ofrecieron un menú sofisticado y selecto para paladares educados en la buena comida.

Yucatan Mayan’s land
Yucatan tierra de Mayas

Yucatan Mayan’s Food Festival
Yucatan Semana Gastronomica

En el menú se incluyeron en los “ Hors D’Oeuvres”: Deliciosos Salbutes de pavo, Codzitos y salsa Dzikilpac. “Appetizer”: exquisita  Sopa de Lima, como “Entree” una variedad de tradicionales platillos yucatecos como la única Cochinita Pibil, un sabrosísimo Pavo en escabeche y los riquísimos Lomitos de Valladolid… “Dessert”: Apetitoso Dulce de papaya, un placentero Manjablanco y gourmet Queso Napolitano…

Salbutes, Codizitos & Dzikilpac

Definitivamente esa perfecta combinación en sabores texturas y colores son capaces de transportar a los comensales a ese  hermoso y paradisiaco estado mexicano en donde la riqueza arqueológica, prehispánica, colonial y contemporánea se funden como los ingredientes que los mayas magistralmente heredaron por millones de generaciones para nuestro deleite.

Yucatan tierra de Dioses Mayas
Yucatan Mayan’s Gods Land

 

Rosana Sandoval-G. Journalist & Mass Media Consultant
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facebook: Rosana Sandoval-Gallardo Muenchau.
twitter: @RosanaSGM.

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